KULINARIJA

Tema skirta keistis, dalintis receptais, virtuvės idėjomis.
Taip pat spręsti visus klausimus susiejusius su maisto gaminimu.

Prašymas, kad receptus rašytumėte Bold, kad lengviau butu rasti juos

---

Redagavo Žvaigždutė 2009-12-10, 17:49

Sausainukai su moliugu

Teslai reikes:
500 g. miltu
1 a.s. kepimo milteliu
1/4 a.s. cinamono
1/2 a.s malto imbiero
1/4 a.s. malto muskato riesuto
1/2 a.s. druskos
1 stikline cukraus
110 g. minksto sviesto
250-300 g. moliugo
1 kiausinis

Eiga:
Viename inde sumaisome sausus produktus: miltus, kepimo miltelius, druska, imbiera, muskata, cinamona.
Kitame inde sviesta isplakame su cukrumi iki purios mases.

Paskui i sia mase imusti kiausini ir taip pat gerai viska isplakti. Tada sudeti paruostus moliugus ir ismaisyti. Moliugui nulupti odele ir susmulkinti iki vientisos mases. As dejau zalia moliuga, bet galima ir kepta ar troskinta.
Po truputi suberti sausus produktus ir viska gerai ismaisyti.

Sauksteliu isdeti gauta mase ant kepimo popieriumi isklota skarda ir kepti 25-30 min iki 160 laipsniu ikaitintoje orkaiteje.

Galima sausainukus uzlieti glazura. Jai reikes: 1 stiklines cukraus pudros, 1 sauksto tirpinto sviesto ir 2 sukstu pieno. viska gerai sumaisome ir palaistome sausainukus.

---

Redagavo mudi 2010-10-10, 21:52

Naminius savo sukurtus kebabus ( jei taip galima juos pavadinti) aš gaminu taip:
Lavašo,vištienos, agurkų, pomidorų, marinuotų agurkų, paprikos, pekino kopūsto, truputėlis kopūsto,prieskonių, įvairių padažų (česnakinis, pomidorų padažo truputis ar kitų pagal savo skonį).
Vištiena supjaustome smulkiais gabaliukais ir iškepame. Kol kepa vištienos gabaliukai, susipjaustome visas daržoves. Ant lavašo užpilame visus norimus padažus, juos paskirstome ant lavašo, sudedame visas susmulkintas daržoves, iškeptą vištieną, susukame lavašą ir skanaujame. Galima "naminį kebabą" trumpai pašildyti mikrobangįje. Aš bent jau valgau valgau ji nešildytą mikrobangėje

---

Redagavo Žvaigždutė 2010-12-17, 08:26

Triju rusiu MEAT BALL (kotletai)

Kotletams Jums prireiks:
500 g farso
3 riekeles batono
100 g gretineles
200 g moliugo
1 morkos
1 dideles galvos svoguno
4 skilteles cesnaako
3 kiausiniai
malto lauro lapo
druskos ir pipiru

EIGA:
pasiruosiame trys bliudelius. Susismulkiname svoguna mazai kubialias ir isdaliname po visus trys indus

Nuo moliugo skilteles nulupame zieve ir sutarkuojame per burokine tarka.
Morka sutarkuojame per smulkesne tarka. Sutarkuota moliuga dedame i viena inda, o morka i kita inda.
Trecias kotletas bus standartinis (kaip as vadinu valgyklinis) jam reiks triju batono riekeliu ir grietineles, juos 5 minutes kartu pamirkome
Cesnaka susipjaustome smulkiais kubeliais ir beriame tik i dubeneli su morkomis ir moliugu.
Tada dedame padalinta i trys dalis farsa, pilame druskos, pipiru, lauro lapu ir imusame po viena kiausini i kiekviena dubeneli
Gerai ismaise kiekviena, tirime gauti va taip
Tada i gerai ikaitinta keptuve ipilame aliejaus ir idedame kelis gabaliukus sviesto
Su suslapinta ranka suformuojame kotletus ir dedame i keptuve
Kepame 10 minuciu ant vidutine ugnies, po to apverciame ir dar 10 minuciu. Visa tai darome su uzdengtu keptuves dangciu.
na ir turime gauti toki rezultata

Ta dabar garnyras, jis tradiciskai turetu buti bulviu piure, na bet Jus ja mokate pasigaminti pagal savo skoni, o si karta keptos bulves (studentiskai).
Nusilupame 5 vidutinio dydzio bulves ir susipjaustome plonais pusziedziais
Uzpilame pora saukstu aliejaus, pipiru ir druskos (as dar uzpilu ziupsniuka naturalaus darzoviu buliono)
Ismaisome ir paliekame inde 15 minuciu, kad isleistu bulves savo krakmola. Po 15-20 minuciu indas su bulvemis turi atrodyti va taip
Visa ta skysti nupilme ir su virtuviniu popieriumi dar pasausiname jas
Ikaitiname keptuve, pilame truputi aliejaus ir beriame bulves. Apie 10 minuciu kepame ant vidutines ugnies jas nuolatos vartydami, kad neprisviltu, o po to padidiname ugni iki max ir dar kas minute pavartidami paskrudiname 5 minutes
Na toliau paserviruojame su burokeliu misraine ir raugintu agurku

SKANAUS!!!!!!!!!!!!!!!

Prancuziskos salotos su vistiena


Jums prireiks:
1/2 pakelio makaronu (kaspineliu formos)
300 g keptos vistienos ( man asmeniskai is keptu ketvirtuku mesos yra skaniausiai)
4 ziedai konservuoto ananaso
1/2 obuolio
1/2 svoguno
4 saukstai majonezo
1 saukstas Dijono garstyciu su grudeliais

Eiga:
Ananasa, obuoli ir svoguna susipjaustome smulkiais kubeliais ir suberiame i dubeni

Vistiena susismulkiname (pries tai nusilupe ja nuo kaulo) ir dedame i ta pati dubeni

Issiverdame makaronus (tiktai nepervirkite, gariau 1 min nedavirti) ir beriame i ta pati dubeni, bei pagardiname majonezu ir garstyciomis

Sumaisome viska ir dedame i lekstes


Skanaus!!!!!!

---

Redagavo Klepas 2010-10-17, 16:56

Na ka, dekui klepas uz recepta, isties skanu tik pasidariau per didele doze, bet ka padarysi per kelis kartus suvartosiu pavydekit tokio skanumelio mmmmm

Taigi išbandžiau vištieną pagal Klepo receptą. Tikrai skanu

Čia pirmas Lašelio bandymas iškepti naminę duoną. Labai skanu . Sekantį kartą darysime fotoreportažą

Idarytos paprikytes

Idaryti galima normalias paprikas ( tik jos labai dideles, nes cia mintis yra vieno kasnio uzkandis), taip pat jelapeno pipirus (jie astroki - uztat tinka prie alaus), o as pasirinkau mazas paprikytes. Jos ir yra specialios rusies ir vadinas "Mini Paprika" (gaila siuo metu, nes KRIZE pakoregavo marketu raciona, nera galimybes ant Lietuvos ju nusipirkti. Man ju labai reikejo, tai "AUGMA" atveze man ju) .
Jums prireiks:
1 kg - mini papriku
500 g - Ricota surio
200 g - Vytintos desros
100 g sauleje dziovintu pomidoru
pora sauju petrazoliu
4 skilteles cesnako
cili pipiro
druskos ir pipiru

Eiga:
Paprikytes ipjauname per sona ir su pirstais isimimame seklytes

Ruosems idara. I dubeni sudedame Ricota suri. Susipjaustome mazais kubeliais desra, cesnaka, sauleje dziovinta pomidora. Cili pipira susismulkiname kuo smulkiau, bet pries tai butinai pasaliname seklytes ( as i toki kieki dedu apie 2 cm ilgio, kas megsta astriau gali deti ir daugiau). Susismulkiname petrazoles ir viska beriame i dubeni su Ricota suriu.

Iberiame siek tiek druskos ir pipiro ir viska gerai ismaisome

Labai atsargiai idara sudedame i paprikas

Visa sita geri sudedame ant skardos ir pasauname i 180 laipsniu ikaitusia orkaite. Kepame apie 45 minutes

Skanaus!!!!!!!!!!

Gal galit ką nors skanaus įmest kur įeitų sūris (bet koks, tik ne baltas), vištiena ar makaronai spageti ar tie plantūs, bet ne vamzdeliai - pikantiško arba nelabai reikės išbandyt save ir paskanaut tos alia salotos su kaspinėliais visai skaniai žiūrisi.

Liogha.Uzsivadina salotomis.Jamam krutinele,vistienos(nors priklausomai nuo paros laiko....),pjaustom kaip norim.Surio pagal skoni,siaip nerekomenduoju.Tada paprika,geriausia ivairiu spalvu.Agurka.Galim det pomidora,bet sekancia diena salotos gali but karcios,todel ne (jau isbandyta).susimaisom,majoneza pagal skoni,pipirus dedam paragave!Kuo daugiau krutineles-tuo skaniau.

Labai skanus meduoliai, saunus receptas

O cia musu Cezario salotos su balzamiko padazu

o tai kur aprasymas?

Trinta Moliugu sriuba su vištiena

Jums prireiks:

500g moliugo
vistienos du ketvirtukai
2 vidutines bulves
2 vidutines morkas
puse galvos svoguno
4 skilteles cesnako
ciobrelio

Eiga:
Issiverdame vistiena su druska ir Jusu megstamais prieskoniai, sultinys bus dar reikalingas.

Nuo moliugo nulupame zieve, issivalome ir susipjaustome nedidelias gabaleliais. Susipjaustome morka ir bulves taip pat nedideliais gabaleliais, na ir liko svoguna su cesnaku pasismulkinti kubeliais.
Ikaitiname keptuve ir pilame aliejaus kokius 5 saukstus ir beriame moliuga

Kepame apie 5 minutes ant didesnes nei vidutine ugnies, tada padruskiname ir pabarstome pipirais, iberiame ciobrelio ir suberiame cesnaka ir svogunus. Kepame dar 2 minutes

Tada suberiame bulves ir morkas ir kepame 5 minutes

Na ir tada pilame sultinio apie 4-5 samcius

Dar susismulkiname isvirta vistiena ir beriame i ta pacia keptuve

Uzdengiame dangti ir viska troskiname 20 minuciu. Po to supilame viska i puoda

Ir su trintuvu viska gerai sutriname

Paragaujame ar netruksta druskos na ir SKANAUS!!!!!!

Rimulia, labai seniai kepiau bandeles, tai mintinai dabar nepasakysiu tiksliai, kadangi darbe esu. Šiaip aš iš akies darydavau. Įmetu nuorodą. Jos receptai paprasti ir tikrai geri. Manau turėtų gautis superinės bandelės
http://www.sonati...12457

O čia mano firminis tortas Tikiuosi iškepti jį žiemos susitikimui

Minėti improvizaciniai "suktinukai"



Sumaliau mėsytę. Iš faršo suformavau kotletukus (faršą paruošiau kaip kotletams), į vidų įdėdama po pailgą gabalėlį fermentinio sūrio. Tada tą kotletuką įvyniojau į vištos odelę (perku atšaldytas). Prieš tai odeles nuploviau, suprieskoniavau (čia kaip kam patinka. Aš dėjau pipiriuko, druskytės česnakiuko). Viskas. Dedame suktinukus į kepimo skardą ir kepame orkaitėje. Skanaus

O as jums idedu musu megstamu ekleru recepta. Nuotraukos neturiu, nes greit dingsta nuo stalo

Uzverdi 600gr vandens, įdedi arbatini sauksteli druskos, tada 250gr gero kokybiško sviesto ištirpini, tada nuimi nuo ugnies ir pili po truputi miltų, kad sutirstetu tesla (miltai irgi tik ekstra), tesla turi but tokia blizganti, atsisluoksniavusi nuo indo sieneliu. Tada tesla turi pastovėti, kol bus vos vos silta. Atskirai išplaki 6 kiausinius ir juos tada įmaišai i tesla, po truputi. Gauni blizgia mase.
Tada imi šaukštą sriubini, imi popieriumi isklota forma, orkaite ikaitinta iki 180laipsniu. Ir dedi i bleka išviso telpa 15vnt. Neatidarai orakaites 15min griežtai. Is viso kepa 35min. Kai praeis kokiu 25 min reik pažiūrėt ar nereik ju pakelt aukciau, nes pas mane apacia greit apkepa, o virsus ne.
Po 35min, juo išimi ir palieki atausti. Kai jau salti, perpjauni pusiau ir dedi kremą.

Kremas: Apeiron megsta viena rududu, Bet šiaip ji reikia paruosti taip: rududu bonkute, sviesto 150gr ir vanilinio cukriuko koki sauksteli arbatini. Ir su mikseriu plaki gan ilgai, turi but puri mase. Tada palaikai šaldytuve. Ir tada perpjovus eklerą įdedi šaukščiuką kremo. Kai visus paruosi ant lekstutes, viena ant kito nededi ir i šaldytuvą.

---

Redagavo Migdole 2010-11-04, 16:57

Mmmm tuos eklerus aš irgi labai mėgstu, tik kad jų niekas man namie negamina Bet darbe, per kokį banketą ar furšetą, tai tų gėrybių atsivalgau, ir ne tik su saldžiais įdarais, bet visokiausių įdarų būna, tiek česnakinis, tiek žuvies, net daržovių pagrindu

Siandien paragavau dar labai skanu obuoliu pyraga- Loretos obuoliu pyragas:
1.Suplakame atskirai 6 kiausiniu baltymus nuo tryniu.
2. I baltymu mase ziupsnelis druskos,
3. i tryniu mase 2 stiklines cukraus, vanilinis cukrus, 1,5 stiklines miltu
4. Atskirai su saukstu sudedam baltymus ir 1,5 saukstelio kepimo milteliu.
5. Sviestu istrinam kepimo inda, pabarstom dziuveseliais, sudedam 8 nuluptus skilteles supjaustytus obuolius ant dugno.
6. Paruosta teslos mase uzpilam supjaustytus obuolius,
7. pabarstom dziuveseliais virsu ir pjaustom sviesta (apie 150gr) ir uzklojam dziuveseliu mase.
8. 180- 45min kepam orkaiteje

SKANAUS

Labai norejau Neriuxa su Neringa pavaisint siandien, bet jie labai skubejo

---

Redagavo Migdole 2010-11-04, 20:13